朱水涌先生的学术生涯中，出版了一系列颇有影响的著作，为文学研究做出了重要贡献。以下是他的主要出版作品：

《文化冲突与文学嬗变》 - 海峡文艺出版社，1994年

《世界文学格局中的中国小说》（与应景襄、林铁民合著）- 北京大学出版社，1997年

《世纪之交的中国文学》 - 厦门大学出版社，2000年

《中国文学：世纪初与世纪末》 - 鹭江出版社，2000年

《中国现当代文学》（与李晓红合著）- 北京科学出版社，2000年

《叙事与对话——比较视野下的中国现当代文学》 - 南京大学出版社，2007年

《诗歌形态美学》（与盛子潮合著）- 厦门大学出版社，1987年

《鲁迅：厦门与世界》（主编）- 厦门大学出版社，2008年

《闽南文学》（主编）- 福建人民出版社，2008年

他的论文也展现出深度和广度，其中包括：

《感觉世界：新时期小说的一种形态》 - 《文学评论》，1987年第4期

《新时期小说的多重世界与艺术秩序》 - 《小说评论》，1989年第2期

...（以下论文内容略）

这些著作和论文反映了朱水涌在文学理论、历史叙事、全球化与中国文学研究等多个领域的深入探讨，对理解和研究中国文学的发展脉络有着重要的参考价值。